碗中放蒜末，小米椒，香葱，白芝麻。
锅里放油，放入花椒，小火炒香，捞出花椒。
泼热油，加盐，味精，酱油，香醋（多一点)。
水开下面条。
碗中加热汤，搅匀。
放煮好的面，撒香菜。（也可以放青菜，火腿，煎蛋。）
面条不要煮的太软，手擀面最好吃。