便当常备菜：番茄生姜汁烩丸子

鸡胸肉用料理机打成泥，加入1大勺料酒、1小勺盐、适量黑胡椒和1大勺淀粉搅拌均匀

将鸡肉泥挤成大小适中的小丸子，平底锅倒适量橄榄油，将丸子煎熟

洋葱切丁、小番茄切两半、生姜切丝。平底锅倒少许橄榄油，加入生姜丝、洋葱丁、1大勺料酒、1大勺蚝油和少许盐翻炒均匀。

加入小番茄和丸子，再翻炒几下，让丸子沾满汤汁就可以出锅了。