准备鲜虾,芦笋,蒜头,食用油,还有做饭神器——太太乐鲜鸡汁。
芦笋尾部去皮,留下嫩的部分,斜摆放在砧板上,斜切成段。
鲜虾去壳,只保留尾部最后一节。用剪刀剪开虾背,取出虾线。加入料酒、盐、淀粉,抓匀,腌制10分钟。
锅中放入食用油,蒜头,中大火煸炒片刻。
加入芦笋,煸炒片刻,加入清水焖30秒。
腌制虾仁的料汁倒掉,在锅中倒入虾仁,煸炒至虾仁变红弯曲,再炒一会儿就可以了,千万别炒太老了。
最后,加入太太乐鲜鸡汁调味。太太乐鲜鸡汁的味道是比较综合的,有鸡汁味,有盐味,能够让芦笋鲜美入味,所以这道菜不需要另外加盐咯!
一道快手又营养的芦笋炒虾仁就做好啦😋
这道菜做法简单,味道鲜美,不需要再加其他调味料就很好吃咯! 腌制虾仁时,加入少许淀粉,是为了让虾仁更嫩滑。 腌制完虾仁的料汁有点腥,一定要倒掉,千万别倒进锅里。 翻炒虾仁的时间要短,别炒太久。