洋芋擦擦/甘肃美食/土豆的神奇吃法

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作者：素心素口素生活

春天是吃榆钱饭的时节，然而榆钱不可多得，土豆常在，做法一样，各有各的滋味。这道洋芋擦擦通常是做主食的，热量低，口感富有层次，也叫洋芋津津。

用料

洋芋擦擦/甘肃美食/土豆的神奇吃法的做法步骤

步骤 1

土豆擦细丝，水加盐清洗淀粉，沥干，加入面粉、盐、花椒，拌匀

步骤 2

平铺在笼屉上

步骤 3

加盖蒸15-20分钟，口感自己掌握，喜欢脆一些就短，喜欢软的多蒸几分钟，铺的时候不要太厚，以免中间熟不透

步骤 4

青红椒切丁

步骤 5

植物油烧滚浇上去

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步骤 6

步骤 6

加入其他佐料搅匀

步骤 7

洋芋擦擦盛在碗里

步骤 8

浇上佐料既成

洋芋擦擦/甘肃美食/土豆的神奇吃法的小贴士

刨丝器有两个规格，选粗一号的，太细的容易蒸出来不成型西北管刨丝器叫擦子，所以叫洋芋擦擦

菜谱创建时间：2020-04-22 19:59:17

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