所需材料备齐，春笋切丝，木耳浸泡后切丝，鸡蛋打撒，豆瓣可买剥好的，我闲着就买整颗豆自己剥😄
锅里水烧开放笋丝焯水2分钟后捞出
放油烧热鸡蛋滑散就关火盛出
用剩余炒鸡蛋的油下豆瓣煸透至变色捞出，（也可焯水）今天的豆瓣比较嫩我就用油炒下哦
另起锅烧油，油温九成热倒入笋丝煸炒1分钟，再放木耳丝炒2分钟
再放入豆瓣炒炒，最后放炒熟的鸡蛋，放一点点水，盐，几滴太太乐鸡汁，2分钟后汤汁收干即可出锅装盘，非常清爽美味的一道家常菜
太太乐调味品就是鲜😋调味料就选太太乐
豆瓣不宜炒时间太久否则就碎了