凤梨取肉切碎，加柠檬汁和糖煮到成团。
一个凤梨就出这么一小碗馅。
黄油自然软化至手指可轻松戳坑，加糖粉打发至膨胀发白。
糖粉比细砂糖易溶解，打发更容易
回温的鸡蛋少量多次加进蛋液，每次搅拌均匀再下。
如果是冷藏的鸡蛋，必须必须提前泡温水回温，冰的鸡蛋液会加大面糊油水分离的风险。
筛低粉，用刮刀搅拌均匀，最后下百香果汁和凤梨酱。
烤箱中下层150度55分钟，自然裂开也很好，用刀子划开也行，看自己喜欢
趁热脱模，刷上糖水。 糖水的做法：百香果汁，水，糖煮至沸腾。 偷懒不刷糖水也可以，这款算是比较湿润的磅蛋糕了。
鸡蛋回温！！少量多次！ 如果出现油水分离，也别慌张，我个人感觉筛了面粉后问题也不是很大。