油菜洗净切段备用。
蘑菇洗净，切片焯水备用。
猪肉切丝，放入生抽蚝油料酒，少许白糖和淀粉腌制十分钟后炒熟盛起。
锅热放油，加入蒜和辣椒煸炒，然后放入蘑菇和油菜翻炒变色，放入肉丝翻炒一下，再淋上酱料就可以了。酱料就是生抽蚝油鸡精和淀粉调成的。