1、去壳绿豆浸泡一夜。椰子油和麦芽糖提前取出来室温软化，才能方便舀出。 2、主锅放入冰糖45克，10秒速度10，打成冰糖粉，盛出备用。喜欢蔓越莓绿豆糕的，可以放入20克蔓越莓，3秒/速度6，打碎盛出备用。
3、主锅加入600克水，将沥干水的绿豆放入蒸盘（上面那层），设置30分钟/ｖ/速度1，蒸煮，取下蒸锅，清空主锅。
4、将蒸熟的绿豆（沥干水分）、75克黄油（或者椰子油）、45克冰糖粉、45克麦芽糖放入主锅，30秒/速度3-6渐进；结束之后，用刮刀棒刮至锅底，再30秒/速度3-6重复一次。⚠️可省略：加入20克蔓越莓碎，5秒/速度5混合。
5、取下量杯盖，设置5分钟/ｖ/速度3，收干。
6、这是熬好的绿豆糕，彻底冷却后，分成20-30克一个的剂子，
6、用月饼模具（里面需要刷油）压制成型脱膜。可以用50克的月饼模具装入20-30克的剂子压制。
7、密封好放入冰箱冷藏或者冷冻保存。
8、【洗锅】如果有点糊锅，加水盖过刀头，设置15分钟/100度/速度1，然后轻轻一刷就洗干净了！