马卡龙

蛋清加细砂糖1：1打发，一定要打发到位

杏仁粉，糖粉1：1，加色粉，翻拌均匀后筛入打发的蛋清中，仔细拌均匀。

晾半小时以上，至表皮不沾手

放入烤箱，注意观察上色情况

烤箱175度，风烤，中下层14分钟。不要离开，随时观察，出香味后，再烤1分钟，即可出炉。