老北京小吃糖卷果

山药去皮后用刀拍散，切碎。

加一点面粉，抓匀，目的是为了更好定型。

枣去核后切碎，和山药抓匀。家里没有普通枣了，我用的椰枣，味道也还不错。喜欢吃甜的这一步可以再加点一些糖。

上锅蒸30分钟，蒸熟后稍晾凉，垫着屉布把山药碾碎，也可以装到食品塑料袋里碾碎。这一步一定要碾碎，不要放料理机，要保持山药的小碎粒，不能成糊。

用烤箱纸（或保鲜膜）卷起来，放冰箱冷藏定型。