超容易红糖发糕

200克牛奶用微波炉加热(600W 1分钟)。或者用锅煮，隔水加热都行，不用煮开，大概60°C-75°C就行了。

分次加入40克红糖，搅拌至完全溶解。喜欢吃甜的可以再多加些糖，50克左右。不想发糕颜色太深，用白糖倒入红糖也可以，总量不变。

将红糖牛奶混合液放凉到30°C-40°C。加入3克酵母，稍加搅拌。

加入200克面粉和3克小苏打，搅拌均匀。如果有筛子的话可以过筛，面糊会更光滑。小苏打可以增加面糊的空气感，没有的话可以省略。

在电饭锅内胆里涂少许油，防止粘锅。将和好的面糊倒入锅中，静置在温暖的地方，发面2-3小时。