基础面包(入门级)

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作者: 一只黄黄呀
开始学做面包,失败十几次,每天一个面团,屡败屡战,后来就“斥巨资”换了一袋面粉后,诶?神奇的事情发生了,面包,它成功了。 ps:买高筋面粉多注意蛋白质含量,之前买的高筋面粉蛋白质只有10%!!!你说这是不是欺骗,后来换了14%的。

用料

基础面包(入门级)的做法步骤

步骤 1

😁点击图片

步骤 2

😂冷藏一晚的面团,随便手揉就有手套膜了。

步骤 3

当当当,成本才是我最关心的。

步骤 4

当当当,热量也不能放过!!!此食谱大概能做四个小圆包。

步骤 5

成品,吐司

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步骤 6
步骤 6

成品,椰蓉夹心包。

基础面包(入门级)的小贴士

ps: 温度和湿度仁者见仁智者见智,一发28℃比较好,但我习惯37℃。 烤箱温度有偏差,我买了可耐热的和小米的温度湿度计,前者监控烤的过程的温度,后者用来发酵。

菜谱创建时间:2020-04-23 13:10:02
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