吉利丁片泡冷水，变软后挤干水分加入牛奶中隔热水加热至融化。
淡奶油打发至六成，有纹路可以缓慢流动，加入碾碎的一包去掉夹心的奥利奥饼干碎。
将打发好的淡奶油分两次加入放凉至常温的牛奶吉利丁液，并搅拌均匀。
将六寸可可戚风剪掉一厘米宽度左右的边子。
在六寸活底蛋糕模具里面放在油纸，倒入慕斯液，放进冷冻室冷冻至凝固，接着放进可可戚风，再倒入慕斯液没过戚风，冷冻，重复上一部步骤，刮平表面慕斯液，放入冷冻室冷冻三个小时。
根据常规方法取出蛋糕，装饰就好啦。
吃的太快，没拍到美美的照片，这就是蛋糕的横截面。
可可戚风方子我用的是honey蜜的，可以搜到。另外六寸模具是学厨的六寸加高，对于一般的六寸模具来说慕斯液多了。做完整体蛋糕的高度是七厘米左右。