食材准备
准备波兰种，将所有材料混合
放在温暖处发酵至3到4倍，内部蜂窝组织明显，我大概发了3个小时。如果晚上制作，先室温发酵一小时再放进冰箱冷藏一晚。
把发酵好的波兰种倒入厨师机搅拌缸，加入除黄油外的所有食材，揉至能拉出较厚的膜；
加入黄油后先3档，后转至5档，打到面团扩展阶段
能拉出薄膜，破洞成锯齿状；
放到盆中盖保鲜膜，送入烤箱进行一发，温度32度，时间约一小时，视面团情况增减时间；
检查面团，戳小洞后不回缩发酵完毕；
排气，分割大约38克一个，滚匀，松弛10min；
松弛好的面团搓成水滴状，继续松弛10min；
取一个面团，再搓长一些，从上往下擀，一头宽一头窄
自上而下卷起，依次完成；
放入烤盘；
放入烤箱进行二发，32度，底部放一盆水制造湿度，先发酵30分钟，根据面团的情况缩短或者延长时间，一般比原来大两倍就发酵好了；
面包表面刷牛奶；
烤箱预热，180度；
烤20min，如上色较深，及时盖锡纸；
出炉，晾凉
小小的很mini，一次可以吃好几个；
内部组织
早餐桌
抹点草莓果酱；
有整颗果粒的草莓果酱