清水洗净肥牛卷，洗掉血水，备用
切好洋葱备用
切好葱、姜、小米辣，备用
起锅开小火，锅热后倒油，油热后下入葱、姜、取两瓣洋葱，煸出香味
加入少量红油豆瓣酱，翻炒两下
锅中下入洗好的肥牛卷，开中火，翻炒均匀
待肥牛卷大部分熟了之后，倒入切好的洋葱，翻炒均匀
翻炒两下，倒入适量的蚝油、味达美酱油、醋
将小米辣放入锅中，翻炒
然后加入适量的孜然粒，翻炒喜欢孜然味的可以稍微多加一些
出锅前加入适量的盐、鸡精调味
一道美味的孜然洋葱肥牛卷就做好了，完美！