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童年味道～熏干炒芹菜
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作者：
大伟更伟大
用料
童年味道～熏干炒芹菜的做法步骤
步骤 1
芹菜2根，熏干2块（不喜欢熏干可以换成鸡蛋干口感不干味道很好），小葱1根，五花肉切肉丝备用。
步骤 2
芹菜斜刀切片，熏干或者鸡蛋干切成长条，小葱切成葱花备用。
步骤 3
肉丝内放1勺料酒，半勺生抽，3克盐，3克白胡椒粉，1勺淀粉。
步骤 4
抓匀后放一点食用油腌制半小时左右。
步骤 5
锅中放底油，可以少一点，五花肉可以煸出一些油脂。
步骤 6
放五花肉丝煸炒，放3克白糖提鲜，煸炒均匀。
步骤 7
放入熏干（或者鸡蛋干）和葱花翻炒均匀。
步骤 8
下入备好的芹菜，继续翻炒。调味：2勺生抽，半勺老抽上色，3克盐，3克白胡椒粉，翻炒均匀出锅装盘。
步骤 9
咸鲜适口的熏干炒芹菜！
童年味道～熏干炒芹菜的小贴士
1.其实推荐大家用鸡蛋干，比熏干要软一些，而且没有很大的豆腥味。2.中途不用加水，芹菜很容易熟，不要炒至太久，芹菜容易塌秧！3.可以放一些干辣椒，小朋友吃就算了！4.不喜欢酱油色太重，老抽也可以省略，只加生抽就好！
菜谱创建时间：2020-04-23 19:29:04
