沙姜焗黄沙蚬

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作者：不吃草的小奶牛

蚬为水产软体动物，多生活在淡水湖泊、河流的泥底中或入海处，其性寒，味甘、咸，功能利湿、清热、解毒。蚬含铁量很高，味道以黄蚬为佳，其特点是壳黄而薄，且肉质厚，广州人称之为黄沙大蚬。有人认为它是湿寒的食物，但中医却认为它有利湿的功效，如《唐本草》说它能“治时气，开胃”、“下湿气”；《日华子本草》认为它能“去暴热，明目，利小便，下热气，脚气湿毒，解酒毒目黄”。

用料

沙姜焗黄沙蚬的做法步骤

步骤 1

把黄沙蚬浸泡吐出沙后彻底清洗干净

步骤 2

再分别加入花生油食用盐蚝油蒜末沙姜末然后搅拌均匀

步骤 3

搅拌均匀后的黄沙蚬静止腌制30分钟让它入味

步骤 4

把锅烧热放点花生油

步骤 5

把刚刚腌好的黄沙蚬全部倒入锅里

展开全部

步骤 6

步骤 6

倒入后盖好盖子黄沙蚬就会慢慢开口过程中稍微翻炒一下即可

步骤 7

全部开口后翻炒几下直至入味后熄火就完成啦～

步骤 8

特别说明下:是沙姜不是普通的姜不能用普通姜代替而且锅也可以用普通炒菜的锅不是一定要用沙锅

菜谱创建时间：2020-04-23 20:55:15

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