1. 鸡爪洗净，切好，锅里放姜片、香叶、桂皮、八角、花椒、加清水烧开放入鸡爪，加米酒、白醋，煮十分钟。煮好捞出放入加冰块的凉水中，泡一会。 2.胡萝卜，洋葱切条备用，芹菜，焯一下水备用。 3.鸡爪用凉水多清洗几遍，最后过下凉开水或矿泉水。鸡爪捞出放入大保鲜盒，加入泡椒，胡萝卜，洋葱，芹菜，糖，加适量盐。搅拌均匀，放入冰箱，有空时搅拌一下。一天后就可以吃啦！
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