用APP打开 
黑米糕 蒸的不上火 居家必备
2.6万人浏览 1748人收藏 16人做过
作者：
请叫我黄无敌
用料
黑米糕 蒸的不上火 居家必备的做法步骤
步骤 1
黑米80克用料理机打成粉，可以直接买现成的黑米粉
步骤 2
90克牛奶+10克植物油+两个蛋黄 搅拌均匀，然后30克糯米粉 70克黑米粉过筛进去，
步骤 3
搅拌成无颗粒状
步骤 4
两个蛋白加少许柠檬汁打发，40克糖分三次加入（跟做戚风蛋糕步骤是一样的） 打成提起有小尖角状
步骤 5
蛋白糊分两次加入黑米糊里，注意翻拌手法，不要消泡
步骤 6
手法如图：刮刀从中间斜着入盆，触到盆底再带一下，把盆底的蛋糊带出来，然后Z字型搅拌，以此重复，交替
步骤 7
倒入六寸膜具，盖保鲜膜，水开中火35分钟，关火再焖五分钟，然后倒扣放凉再脱模
步骤 8
好吃😋
菜谱创建时间：2020-04-23 22:03:27
