面包胚除去黄油全部放进去揉10分钟，加黄油揉至黄油吸收，不用出膜，可以用筷子从上面稍微挡一下面团，这样能更快和黄油融合。面团发至两倍半时整形。
豆沙团好球，40克一个，咖啡盖调好，要粘稠一些
装裱花袋备用
咖啡盖挤上，按配方是8个小面包的面团和配料，我都是一次做两种，16个，也就是两倍的面团
豆沙的包好刷蛋液撒芝麻
面团发酵到两倍大入烤箱，190度预热10分钟，170度烤25分钟，因为我是两盘，所以时间长些，一份的大约20到23分钟左右，根据自家烤箱掌握。中间上下换了两次，否则下层的没有颜色，锡纸都不用盖了。
咖啡脆皮的刚出炉酥脆可口，超级香，我儿子大半夜吃了两个😂