凉拌小笋（油淋小笋）新手也可以做保姆级教程

笋的用量如图

把笋撕成如图上的细条

放入烧开水的锅中至锅中的水再次沸腾后即可，沥干水分浸入冰水中。

把蒜头、葱头、和葱切碎，葱绿切丝备用。（葱绿也可切成葱花，看个人习惯）

加入一半切碎的蒜末、酱油、蚝油、麻油、花椒油。（喜欢吃辣的可以加小米辣或者辣椒粉）将以上配料和冰水浸过的小笋拌匀。