手抓饼拿出来自然解冻。我是提前一晚从冰箱冷冻室拿到冷藏室，早上就可以直接用了。
韭菜洗干净切碎备用。
粉条泡软，切成小段备用
鸡蛋放锅里炒熟晾凉备用。
韭菜盒子馅料制作：把准备好的韭菜，鸡蛋，粉丝全倒在一个盆里，加入少许盐，一把虾皮（为了给我孩子补钙，没有也可不放）耗油少许（我喜欢什么都放点耗油，味道感觉会更鲜美，不喜欢的也可不放）😁然后就是搅拌搅拌搅拌~
把拌好的馅料放在手抓饼中间。
像包包子一样收口，其实不会包包子也没关系，只要馅料不会漏出来就可以了。
不粘锅开火🔥，把锅烧热转中小火，把有褶子的一面朝下放入，先煎定型，不用放油，手抓饼皮会自己出油。包好一个就可以放进去煎，然后包第二个，第二个包好放进去，这时候第一个就可以翻面了，这样更节约时间😁最好能夹起来把边边也煎一下，煎至两面金黄就可以出锅啦！
当当当~成品图。我女儿一看这张图就说：“妈妈，这好像月饼🥮”哈哈哈，金灿灿的还真像！
咸鲜的韭菜盒子配上一碗热乎乎的红豆燕麦粥，嗯~又是一个舒服的早餐😎
包好了吃不完还可以用手抓饼上面那层膜继续包好放进冷冻，随取随用！
最好用不粘锅煎，我之前用铁锅试过煎手抓饼，太不好掌握火候了，一下就烧黑了。 煎的时候不要放油！不然真的会很油！