发面紫薯饼

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紫薯去皮切块蒸熟，切块为了熟的更快一些。大概水开后蒸十到十五分钟。

用勺子压成泥。

紫薯泥倒入炒锅中，加适量的水和冰糖中小火熬煮。随后加入玉米糖浆。熬差不多快干的时候加入植物油。一定要不停地翻拌，尤其要干的时候，否则易糊锅。

面粉加酵母最好温水能发酵快点，揉匀盖盖子发酵一个小时左右，不用发太大。发酵好的面团再次揉匀，搓成条状，分成均匀大小的剂子。

像包包子一样擀平包馅，封口朝下略擀平，一定要轻，要不就露馅了。