准备材料
锅内加水放入去核的红枣煮开，滚几分钟。把火调至最小，待锅内的水不再沸腾时，倒入两个打好的鸡蛋。鸡蛋再多也不怕，都打进碗里，一股脑全倒进去，不一会儿就会变成一个个洁白完整的荷包蛋了。
保持最小火，盖盖闷几分钟。一定不能让水沸腾哦。
鸡蛋成型后可以稍微开大一点火，放入红糖煮两分钟。关火，放入洗净的枸杞即可。（枸杞要起锅前放，放早了营养会流失很多）