食材洗净备用，龙利鱼用厨房纸吸干水分
西红柿切丁，龙利鱼切片，豆皮切成细丝，金针菇掰成小朵备用
龙利鱼加料酒、胡椒粉、水淀粉、葱姜丝抓匀腌制10分钟备用
起锅烧油，油热放西红柿碎，番茄酱，番茄沙司进行煸炒
西红柿碎炒至软烂成糊状加入生抽、清水大火烧开
锅开加入金针菇，豆皮丝，大火煮5分钟
鱼片拣出葱姜丝，逐片放入锅中，再煮5分钟，放盐鸡精调味，即可出锅，放入葱花点缀一下就可以开吃了