【腌笃鲜】春天至鲜的味道

先将风干五花肉和排骨冷水加葱姜料酒焯水

然后春笋待水开后加盐焯水1分钟

百叶结加2g碱水开后煮1-2分钟冲凉备用

把排骨和风干五花肉倒入锅中加开水烧开后小火炖1个小时

1个小时后倒入春笋和百叶结在继续炖20分钟，此时火可以略大一些。