紫薯去皮切丁微波炉高火五分钟蒸熟，捣成泥。
加入木薯淀粉和适量水，揉成面团。
将大面团揪成小面团，然后搓成长条，再切成小块。
将切成的小块入开水锅，煮至浮起时捞出立即浸入凉水中，凉透后捞出沥水备用。
将油桃和雪梨切成丁铺入碗底
浇上酸奶
放上做好的紫薯圆即可，视个人喜好可加入蜂蜜调味。
紫薯丁加热的话可以最后还是有熟不透的地方，揉面团的时候一定要挑出来，否则最后成品的口感会不够Q。也可以整个紫薯蒸熟，但是这样的时间比较长。薯圆煮好后一定要过凉水，这样才会有Q的口感。而且最好一次性吃完，否则冷冻的薯圆再次加热口感会大打折扣。雪梨味道甜润，油桃香气四溢，两者在味道和气味上互补，挺好的搭档。