菠萝掏空切丁
泡盐水20分钟左右。如果是凤梨可以不泡（区分方法看顶部绿叶是否锯齿形状就好，是锯齿就是菠萝，不是就是凤梨）
虾去线加盐黑胡椒料酒腌制一下去腥
准备洋葱，腊肠，焯好水的青豆，一般用胡萝卜家里没有就用红甜椒配色，腊肠也可以换成火腿随意就好
加油炒熟虾取出
腊肠加一点油煎香取出
加油炒洋葱甜椒炒香后
加入隔夜米饭一起翻炒
打好鸡蛋倒入一起炒，也可以先炒好鸡蛋再放进去，也可以鸡蛋和米饭拌好把米饭放进去炒（随意点，差别不大。我这里有已经炒好的，感觉有点少再放新的进去，虽然一开始会弄的米饭湿答答的但炒多几下就好了）
青豆腊肠虾放进去炒翻拌均匀
加入酱油，蚝油，鱼露=2:1:3的比例（我差不多是一勺酱油半勺蚝油一勺半鱼露调味，没鱼露就用盐也行，自己吃一口看看味道够不够就好了）
最后加入菠萝翻拌均匀就好。其实直接吃就好了，为了拍照才放菠萝壳里面，有水分会湿了炒饭变得不好吃的，我懒得去把菠萝烤干