㊙️方来喽!暄软的发面馒头花卷

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作者: 丑_yfqs
这个是一直研究N次的配比,🉑保发面成功。

用料

㊙️方来喽!暄软的发面馒头花卷的做法步骤

步骤 1

先将面粉加糖加温水融化的酵母水,用你的小手搅和一起,活成面团。至于面团,你会看到网上都是说揉成光滑地面团,我告诉你那都是说了半句话,想让面团表面光滑,你必须把面团静止五分钟再去揉面团。小朋友不信你试试看。

步骤 2

现在找到我家蒸锅,倒入前面让你准备适量的水,温度是40度,你抓住别人的手往水里一放,微烫手水温就对了。把装面团的盆放进锅蒸屉上面, 看着你家的钟表60-90分钟之间,你打开锅面就发好了。 按你喜欢的揉面方式给面团按摩,就是给面团排除里面气体。

步骤 3

排气的面团会缩小,别着急没关系的,分成小面团,大小听你安排。小面团可以继续揉做成馒头。请看图片2。 花卷是取一个面团用擀面杖擀成薄片,拿我家的红油刷刷上食用油,(奢侈的你可放椰蓉馅儿)

步骤 4

慢慢的卷成长条

步骤 5

用刀🔪按蓝线切下去,一头是不需要断开的。

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步骤 6
步骤 6

左右手分别拿着条形面团开始拧,按X字形

步骤 7

从一头开始卷起来,按圆圈⭕卷。

步骤 8

再次放进蒸锅里,别开火,等待20分钟。 开火上汽,转中火🔥15分钟,关火再等5分钟开盖后食用。

㊙️方来喽!暄软的发面馒头花卷的小贴士

水温和时间一定要够

菜谱创建时间:2020-04-24 19:19:36
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