水油皮：100克面粉+30克植物油+20克糖+30克沸水混合揉成面团，冷藏40分钟
油酥： 50g面粉➕25g猪油➕色素混合成团
用手掌根部反复擦成油酥，冷藏40分钟
馅料可以有多种选择。我这里做了紫薯泥，芋泥，和豆沙。做法参见我之前菜谱——手揉欧包。
芋泥
豆沙
将水油皮和油酥均分10等份。
水油皮抱住油酥，收口，搓圆
水油皮抱住油酥，收口，搓圆
将搓好的面团擀成舌形
卷起，盖上保鲜膜，松弛20分钟
重复步骤10-11
用食指在面团中间压一下，两头上翻，用掌心将其压平。
用食指在面团中间压一下，两头上翻，用掌心将其压平。
擀成圆形，包馅儿，收口搓圆
压扁，划4下，分成五份
捏起每个小三角的两角
再花瓣中心划两刀
桃花中心点上蛋黄液，撒上芝麻
烤箱170度预热，上下火30分钟。
外酥里嫩