把蒜剁成蒜沫，小葱切小段，留点葱绿切成葱花。同时煮粉丝，开水煮三分钟捞出来放凉水中浸泡。
调汁。4勺酱油，2勺蚝油，2勺料酒，一勺白糖，10勺矿泉水。
起锅热油，放入小米辣先炒1分钟，再放入蒜蓉和扇贝肉一起炒1分钟，然后把粉丝和调好的汁倒进去，炒2分钟，盖上锅盖焖煮2分钟，然后撒上葱花就能吃了