花朵馒头~超详细教程~梅花
用料
花朵馒头~超详细教程~梅花的做法步骤
准备材料
取15到20g低筋粉加红曲粉和牛奶，揉成粉红色的面团
取15g左右面粉与可可粉少许牛奶，揉成棕色的面团
取5g面粉和南瓜粉，少许牛奶，调成黄色的面团
把剩下的面粉加130到140g左右的牛奶，加酵母粉，糖揉成长方形面团。厚度3cm左右
切除首尾多余的面团。平均切成5等份或6等份
把刚刚多余的白色面团取10g和刚刚粉色的面团分别搓成20cm长条
用擀面杖把白色面团擀平
把红色面团放进去
包起来，一定要包好
用刀切成一厘米左右小丁
把两端切口往下捏紧
搓成水滴的形状
搓好自己想要的对行的数量
取一把小刀，在花苞三分之二处剪一刀，在较小的一边再剪一刀，较大的一边，再剪两刀。
如图
五半花瓣就切好了
做成对应的等份
取刚刚黄色的面团，搓成很细很细的小条纹
用牙签串住底端，做成花蕊
加一点点牛奶，插到花瓣里面去
做好对行的数目
我们接着来做花骨朵，就比较简单了，参考步骤14，直接中间对切一刀
我们再来做树干，把刚刚棕色的面团搓成一头细，一头粗
用剪刀剪出对行的树枝
把树干加一点点牛奶黏在馒头上
把刚刚做好的小花黏在树干上
如图
如图
全部黏好之后开始发酵，放到水温40度以内的蒸笼上，发酵到原单的1.5倍大，大约需要40分钟左右。
这个是发酵好的馒头
发酵好之后我们开始蒸，直接开火蒸18分钟，然后闷三分钟就可以。这个是蒸好的馒头。
蒸好后除了馒头本身显得大了一些，但是梅花比刚刚更好看了。
再来一张
花朵馒头~超详细教程~梅花的小贴士
刀切馒头的时候，不要一刀下去，很容易变形，要轻轻的来回摩擦的切下去