水晶虾饺（快手版）

澄粉，玉米淀粉称好放面包机。将沸水倒入面包机。启动和面程序。五分钟。（因为沸水烫面。用面包机不烫手。没有面包机可手动操作。）。

锅内放入少许油。将素什锦（青豆。玉米。胡萝卜丁。）切好的广式腊肠丁。倒入锅中翻炒。炒出香味儿盛出。

将面揉成面团。分成小圆。每个小圆十克。擀成圆饼。圆饼要薄。可以透光。

像包饺子一样。用圆饼包刚才炒好的馅儿，再加入半粒虾仁。一定捏住。皮薄容易破，一定要小心。

所有虾饺包好后，上气儿后大火蒸五分钟。虾饺一定要趁热吃。