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自制奶油奶酪
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作者：
芯淇味
用料
自制奶油奶酪的做法步骤
步骤 1
牛奶倒入锅中开小火煮，微微煮开那种，慢慢煮，不要煮的大开
步骤 2
新鲜柠檬挤出的柠檬汁
步骤 3
这样搅拌
步骤 4
柠檬汁分三次加入，这是第一次加入，会出现小颗粒
步骤 5
第二次加入柠檬汁，会发现颗粒明显增加了
步骤 6
这是最后一次加入柠檬汁，会觉得像豆腐渣一样就可以关火了
步骤 7
准备茶巾或者家里的屉布，屉布放在面粉筛上面为的是更好的滤掉乳清，下面放一个器皿装乳清用
步骤 8
最后把屉布里的乳酪水分沥干就是这样了
步骤 9
用料理机打三分钟乳酪就会变得细腻，如果觉得干可以少量加乳清，直至丝滑
步骤 10
最后用油纸包出方形
步骤 11
包成这样以后放入冰箱冷藏，大概能储存一个星期，做乳酪蛋糕，或者网红奶酪包都可以☺️
步骤 12
乳清一大盆，乳酪就那么一点，我用的是纯牛奶，感觉这种牛奶加水多，大家可尝试用全脂牛奶，脂肪含量在38%的就可以，我是家里正好有纯牛奶就顺便了，懒得去超市买了，乳清很有营养价值，扔了可惜了
菜谱创建时间：2020-04-25 13:23:01
