古法自制苹果果脯（苹果干）～好吃到停不下来了

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作者：爱在厨房70后

自制苹果干，网上很多方子，有用烤箱烤的，有用烘干机烘干的，也有放在暖气旁自然晾干的等等许多方子。然而，我最爱的是用古法自制苹果干（苹果果脯），古法自制的果脯，能充分地经过阳光的沐浴，不是现代机器设备所能代替的😊～传承古人的智慧🌹～喜欢古法做美食🌹～自制果脯～为家人做上一份健康零食～只需要苹果🍎和阳光☀️～再加上一点点勤劳😁～好吃到停不下来😊～

用料

古法自制苹果果脯（苹果干）～好吃到停不下来了的做法步骤

步骤 1

苹果去皮、去核～

步骤 2

切块（我喜欢一个苹果🍎切成4块）～

步骤 3

在阳光下晒，每天翻动一下～

步骤 4

晒至表皮收水（我一般晒3天，有时间的话可以晒至半干）

步骤 5

晒好后，摊在蒸屉上，上锅蒸，水开后蒸15分钟（蒸熟）～

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步骤 6

摆在晒篮里，放在阳光下晒～

步骤 7

近图（晒了一天），已经可以吃了，好吃😊～

步骤 8

第三天～

步骤 9

酸酸甜甜，可以吃了，好吃到停不下来～

步骤 10

未经过晾晒，削皮去核直接蒸的图片～

步骤 11

削皮工具～

步骤 12

7月补图～保存方法：晒好后的苹果干，放入真空包装袋中，用真空食品包装机包装好，放入冰箱冷藏室（不是冷冻室哦）保存，现在存放已有三个月有余，依然好吃。今天早上，老公带了一袋苹果干做日间零食，顺便拍照补个图，供大家参考～

古法自制苹果果脯（苹果干）～好吃到停不下来了的小贴士

1.连续几天阳光要好☀️～ 2.也可削皮去核后直接蒸了晒。但我还是喜欢削皮去核后，先晒再蒸再晒，先晒后的苹果，表皮外层有一层晒干的保护层，蒸时可以锁住苹果🍎的水分，蒸熟再晒的时候更容易晒干～ 3.切块（我喜欢一个苹果🍎切成4块）。苹果切块大，晒出的果脯大，吃起来更甜，切块小，做出来的果脯小，口感会稍哏些，（切大块还是小块依个人喜好吧）。 4.口感上，晒至五成干的更好吃，软糯甜。晒太干口感会稍哏些，更酸一点。 5.晒苹果时，尽量不要把晒篮放在地面上晒，会吸引小蚂蚁的哦～ 6.酸甜可口，好吃到停不下来😊～

菜谱创建时间：2020-04-25 13:55:09

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