欧包的慢慢旅途

葡萄干酵种的第一个包。 配方：270g 巴黎磨坊t65，178g 水，60g酵种，5g盐（65%的含水量）

酵种不大活跃？（应该是这个原因）二发没起来多少，组织也偏扎实。