买了二斤鲜蚕豆
剥豆儿…左边一袋子外皮，右边一袋里面蚕豆的嫩皮
蚕豆鲜嫩出场
肉洗净切薄片放在小碗里，加料酒、生抽搅匀，再放淀粉、食用油抓匀，静置一会儿
锅热加油，大火，油热下肉，肉炒变色盛出
油热下蒜片辣椒圈爆香（手边有葱花儿就一起放进去了
加入榨菜（一袋80克，我大概放了50），炒30秒
下蚕豆，加清水没过锅底，盖上锅盖焖2分钟
加入肉片和生抽，搅匀
不需要放盐
出锅
闻着有点儿臭脚丫子味儿，哈哈😄
蚕豆一定加水焖两分钟，不熟有毒！