超简单海鲜大餐

准备两个锅放足够多的水，加两勺盐一点点油和姜片。其中一锅水用来白灼虾，煮完虾的水可以直接用来烫面条。另一锅白灼鱿鱼和花螺。水开放海鲜进去，调中小火浸熟海鲜；海鲜要分批煮，每种海鲜烹煮时间不一样。

姜葱炒花蟹：提前切好姜蒜末和葱段。热油转中小火放姜蒜末炒香，转小火加入一勺普宁豆酱慢慢炒香，再转中火加入葱白和花蟹翻炒到蟹变色，再从锅边淋入生抽炒匀。加入适量白灼虾的汤，盖上锅盖大火焖煮一会，等到汤汁稍变浓稠放入葱段即可。汤汁拿来拌面刚刚好。

以后再更新炒金不换和椒盐濑尿虾的做法。

蒜蓉蒸元贝做法：粉丝一扎用冷水泡十分钟。元贝四个。蒜头三个切成末，锅里放油，加入一半蒜蓉和小半勺盐小火慢炒，稍微炒香就可以不需要炒到蒜蓉变色。关火，加入另一半生蒜末，一点点白糖和一小勺生抽混合均匀。元贝壳上放粉丝打底，放上元贝肉，再淋上蒜蓉酱（这里的蒜蓉酱可以留一点底油最后用）水开上锅蒸六分钟关火。放上葱丝，淋上一点蒜蓉酱的底油看起来更有光泽。不需要淋热油了。