食材整理 ：1.猪肉（三肥七瘦）切片。 2.浸泡好的竹笋。 3.调味料：盐一勺/鸡精小半勺/姜末适量/葱末适量/红菜椒适量/婆婆秘制大酱（可用小干红辣椒切小段或者豆瓣酱代替）
炒锅内放入一勺油（火锅店漏勺汤勺那么大的勺），烧热后，放入肥肉丁榨油，煸炒至焦黄，放入瘦肉片、生姜末、半勺盐，翻炒。
倒入鲜竹笋，翻炒，撒半勺盐，秘制酱，翻炒均匀后。
加入半碗凉水，煮开后调试盐味，适量收汁，出锅前放鸡精，葱花，红菜椒，翻炒两下盛盘。
养眼又美味！开动吧！