起锅烧水，水开后放入一勺盐搅拌均匀，再倒入西兰花，煮制六成熟后捞出
捞出的西兰花，放入冷水中内外降温冷却后，沥干水分备用
南瓜削皮切厚块
1、锅中倒入橄榄油 （减脂的人可以放橄榄油，热量没那么高） 2、烧热后放入南瓜，中小火翻炒均匀
1、南瓜炒至表面湿软时加入适量食盐、生抽和纯净水（不减脂的可以放入少许冰糖粉提味），然后盖盖焖煮至七成熟
1、南瓜七八成熟后开盖，放入焯好水的西兰花 （喜欢汁多的，可以多放点水翻炒） 2、味道差不多的时候，煮熟就可以出锅了。
1、南瓜第一次下锅煸炒的时候，注意要控制在中小火🔥 2、切记不要使用大火，因为南瓜块只有放水焖才能煮熟的 3、那为什么一开始不直接放水煮南瓜呢？ 因为主要是为了加油后，利用油脂小火煸香南瓜表面，这样再用加水喘开来的南瓜汁才会更加浓郁。