葱切碎待用，葱白拍扁，一小块生姜拍扁，加入适量开水捏几下，因为小朋友吃所以馅料的葱姜我一般都用葱姜水，这样不仅可以调味也不会嚼到生姜
肉馅加调料混合，包之前拌入葱花，也可以将葱白铺在肉馅上，油略加热然后倒入调料中的生抽，老抽，糖，盐煮到冒泡，记得小火因为量少，然后倒入肉馅搅拌均匀，再倒入麻油生姜水搅拌上劲，放冰箱冷藏待用，包之前拌入葱花，接着做面皮部分
水加酵母静止几分钟，加入面粉，厨师机混合成团后搅拌5分钟
切开一角无气孔就说明揉好了，我也是网上学来的
中间挖个洞
切成16个剂子
撒粉按扁
擀成中间厚边缘略薄，
依次包好放入蒸箱下面放一盘温水，发酵40分钟
发酵40分钟褶就没那么好看了，蒸箱蒸16分钟
一次发酵比二次发酵松软
面团液体量根据面粉自行调节