鱼两面切几刀，撒盐腌制五分钟。
锅中倒一点点油，鱼表面煎熟。
煎另一面。
放入姜片，炒出香味。
倒水，煮。
豆腐切成小块。
中途打开翻一下，以免粘锅，可以看到颜色已经是好看的奶白色了。
我加了一点香菜，不爱吃香菜可以不加。
盛出撒葱。
非常鲜美的鲫鱼豆腐汤就做好了。
非常适合老人小孩孕产妇吃，清淡营养。我没有加料酒，也完全不会腥。