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自制咸鸭蛋
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作者：
就爱这人间烟火
用料
自制咸鸭蛋的做法步骤
步骤 1
妹妹从老家买来的新鲜鸭蛋。
步骤 2
洗净，擦干，充分晾干水分。
步骤 3
碗内倒入高度白酒，将鸭蛋一个一个在酒里洗个澡😎
步骤 4
小心的放入容器，将剩余的白酒倒进去，再倒入饱和的凉盐水，鸭蛋完全浸泡就可以啦。
步骤 5
将罐子密封，移至阴凉避光处，静静等待一个月，就可以吃到自己亲手做的流油咸鸭蛋啦👏
自制咸鸭蛋的小贴士
放鸭蛋的容器一定要洗净，彻底晾干水。 浸泡鸭蛋的盐水，烧开，加盐至饱和状态，放凉再用。加盐时，煮水内壁会有白色结晶出现，盐水苦咸苦咸的，就可以啦。 一般腌制25至45天左右，腌制盐水还可以再次使用，适当加一些酒和盐。
菜谱创建时间：2020-04-25 17:29:45
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