洗干净，然后盐水浸泡20分钟
去腿、头、虾尾线（不用担心去过线后肉质变差，我试过了，油多炸一会儿就好了，很紧致的）
将蒜子切碎，备好
热锅后倒入冷油，油要多放，油热后调小火，然后倒入蒜末，搅拌均匀出香味后倒入备好的龙虾翻炒，可以多翻炒一会儿让龙虾肉质饱满紧致
差不多后放啤酒没过龙虾即可，然后将糖，生抽，香叶，八角，桂皮放入，盖上锅盖焖15分钟，不要把汁全部整没了，需要沾着吃
最后撒上葱沫，香菜，不爱香菜的可以不用
出锅啦！