黑芝麻吐司

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作者: Freda果小厨
还在摸索中……看看就好,总觉得哪里可以再改进🤩 用的是450g的吐司盒 面团用到的液体(蛋液+牛奶+炼奶)总量为160克,那种多了少了自己按口味和面粉的吸水程度调

用料

黑芝麻吐司的做法步骤

步骤 1

温牛奶里加入酵母发酵15分钟

步骤 2

制作内陷:往室温软化下的黄油里加入炼乳拌匀,加入全蛋液,最后加入黑芝麻粉,拌匀,冷藏待用

步骤 3

制作面团:把高筋面粉倒入搅拌盘,中间挖洞放入酵母,用粉盖住,接着加入盐,糖,奶,蛋液搅拌均匀,用中高速搅拌10分钟成团,拉手粗膜,盖上保鲜膜放冰箱冷藏10分钟

步骤 4

加入软化的黄油用高速6挡搅拌15分钟,拉出手薄膜

步骤 5

盖上保鲜膜放入烤箱中用发酵功能发酵60-90分钟,至2倍大

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步骤 6
步骤 6

排气,盖上保鲜膜省15分钟,给吐司盒刷刷玉米油

步骤 7

擀成长方形,排气,抹上黑芝麻酱,折叠

步骤 8

卷成卷放入吐司盒,放入烤箱发酵45分钟,至7-8分满

步骤 9

把发酵好的面包,放到160度预热好的烤箱中,用160度烤38分钟

黑芝麻吐司的小贴士

可以把内陷替换成沙拉酱搭配肉松😍

菜谱创建时间:2020-04-25 19:19:31
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