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鲜花饼之槐花酥饼
3640人浏览 258人收藏 2人做过
作者：
小小的半月
用料
鲜花饼之槐花酥饼的做法步骤
步骤 1
槐花酱的制作:新鲜槐花冷盐水浸泡几小时（多水少花 去污除虫） 加糖腌渍一夜 （多少看个人口味 杀杀水）
步骤 2
将浸泡过的槐花水倒出 倒入锅中 小火翻炒 出了一部分水后 关火 凉凉挤干水分 加熟糯米粉芝麻粉 加入个人口味量的蜂蜜 边搅边加 搅拌成团 （不成团加点玉米油）
步骤 3
(熟糯米粉 芝麻粉)
步骤 4
低筋面粉和高筋面粉以下称为混粉(也可直接用中筋，如果家里只有高筋，可以再掺40%的玉米淀粉) 油酥:混粉90g＋玉米油42 硅胶刀揉成团 水油皮:混粉90g+水35g+玉米油27 揉成团 醒面半小时 之后等量分成8/10/12份都可以 看你喜欢多大的饼
步骤 5
水油皮擀成圆皮 油酥捏成球 想包包子一样或者包饺子 或者直接虎口攥起来 吧油酥包紧
步骤 6
把包起来的生坯赶开 成长条状 再搓起来
步骤 7
在赶开 再搓起来 盖上布 松弛10分钟
步骤 8
把馅根据你的生坯的多少分成等份数
步骤 9
把生坯两头捏到中间 按一下 擀成圆片 加上馅 捏合 可参考步骤五
步骤 10
收口朝下
步骤 11
170度30分钟
步骤 12
趁热吃很香
步骤 13
其他花也可以这样做
菜谱创建时间：2020-04-25 20:04:11
