肉松火腿面包

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作者: 花花_utcw

用料

肉松火腿面包的做法步骤

步骤 1

准备食材,将除黄油外的其他材料放入揉面机(没有料理机的我,只能用这个了😂)

步骤 2

20分钟左右待面团光滑能拉出基础膜时加入黄油,继续揉面

步骤 3

大约20分钟左右能拉出手膜至7,8分拓展阶段即可,将面团揉圆放入揉面机进行发酵50分钟

步骤 4

这是发酵完的面团,沾了面粉的手指戳入,不会收缩!

步骤 5

将面团取出进行排气,搓圆后盖上保鲜膜静至15分钟

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步骤 6
步骤 6

将小面团擀成椭圆长条后,刷上沙拉酱,撒上肉松和火腿粒后卷起!

步骤 7

卷成如图形状

步骤 8

将整形好的面包放入烤箱发酵38℃ 发酵40分钟,为了保持湿度需要在烤箱底部坐一盆热水!

步骤 9

发酵完成后刷上蛋液,撒上火腿粒和葱花,最后将沙拉酱或者番茄酱放入裱花袋挤上即可!

步骤 10

烤箱预热5分钟,175℃中层,烤18分钟左右出炉,温度根据自家烤箱调节!

步骤 11

此方一共做了18个,出炉后面的面包很松软,儿子一下就吃了2个!

菜谱创建时间:2020-04-25 22:36:46
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