鸡腿🍗解冻。清水里泡一会，泡出血水，多洗几遍。
将干松茸提前泡发，半小时左右。泡出来的水比较黄，我一般再洗三四次。放置备用。
洗净后把鸡腿肉剔下来，切成厚片，不好切的可以借助剪刀✂。鸡皮部分脂肪含量比较高，我切掉，扔了。有的人喜欢也可以不切。
土豆削皮，切片，可以稍微厚点，备用。注意，土豆淀粉多，切好后稍微洗一下，去掉点淀粉，烧菜的时候，不至于粘锅。
将葱，姜，小米辣切如图。
起锅烧油，先放入鸡肉和骨头，油煎一会，放入骨头味道会更香。再放入葱姜小米辣爆炒。
加入适量生抽，老抽，蚝油，再炒几下。
放入土豆，翻炒几下，加入小半碗水，盖上盖子咕嘟一分钟。
倒入松茸，翻炒，加入适量盐。如果觉得上色不够深，可以再加入适量老抽调色。
快出锅前半分钟倒入青椒，翻炒。
看起来，食欲满分，有木有~~！
配上米饭🍚，我觉得能吃两大碗🐷🐷