中筋面粉一半热水，一半凉水和面（中等软硬），稍加点油，醒面半小时 洋葱蒜姜打碎成末 碗内放黄豆酱，豆瓣酱，甜面酱，辣椒酱，五香粉少许拌匀，加一点水
油锅多放油，下入洋葱蒜末炒，下入几种酱炒香，炖十分钟，出锅时加点耗油
将醒好的面擀成片，刷油撒盐（可以加点玉米面做的油酥），切口，折叠，放置在案板上醒面
醒好的面剂擀来，越薄越好，用擀面杖卷起来，电饼铛放油，放入面片，一边放，一边推，让面片褶皱
烤成两面金黄，刷熬好的酱汁，撒葱花芝麻
切块，装盘