低卡 减脂 上汤西兰花

半锅水、海盐1克、橄榄油1小匙、姜3片煮开。等待的时候、西兰花洗净、切小朵。紫皮蒜去皮、切掉根部。

切片

压成蓉

水滚了关火，焖一会儿。等姜的味道出来了，再次烧开水，加入西兰花。等水再次沸腾，捞出西兰花和姜，放入冷水中过一下，保持西兰花清脆的口感。如果是小朋友吃，我是不过冷水的，而且还要在滚水中汆烫半分钟。

高汤、蒜蓉和刚才和西兰花一起捞出的姜片，煮开。转小火，加入鲜鸡汁，盖盖儿煮开。